大「咖」來了！突圍新零售，引領(lǐng)未來咖啡智造新浪潮！

2024-07-16

據(jù)Mordor Intelligence數(shù)據(jù)顯示，2024年咖啡市場規(guī)模預計為1321.3億美元，預計到2029年將達到1663.9億美元，在預測期內(nèi)（2024-2029年）復合年增長率為4.72%。同時還提到技術(shù)創(chuàng)新、安全措施和機器食品加工設(shè)備將在未來幾年對咖啡的需求中發(fā)揮重要作用。

西方獨特的飲食習慣讓咖啡文化盛行，也引領(lǐng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前咖啡機的滲透率在歐洲國家已達到67.5%，發(fā)達亞洲國家的滲透率也達到了17.6%。其中一體化全自動咖啡機在歐洲國家占據(jù)主導地位，海外消費者對方便制作咖啡的設(shè)備需求高漲。

極光調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，分別有65.6%和19.9%的消費者更傾向于通過自提和外賣的方式來購買咖啡，無接觸、安全便捷的咖啡購買方式成為社會主流。伴隨生活節(jié)奏的加快，高性價比、標準化、便捷化咖啡需求崛起。

然而，傳統(tǒng)咖啡館需要依賴專業(yè)咖啡師制作拉花咖啡，存在咖啡師培訓時間長、技術(shù)要求專業(yè)等問題，且需要大面積門店作為支持，租金和人力成本高昂，加上形成穩(wěn)定客流時間久，短期內(nèi)無法快速盈利，投資回報周期長，因此咖啡單價居高不下。

針對人力用工成本不斷提升及市場日益增長的個性化需求，艾利特機器人以協(xié)作機器人為坐標原點，以“創(chuàng)新科技”為單位長度，以“更專業(yè)技術(shù)、更新穎應用、更多元場景”為正方向，嶄新奔赴。

艾利特數(shù)年前就開始布局“機器人+咖啡”應用并大膽實踐，創(chuàng)新推出的“艾利特全自動咖啡一體機”，顛覆了傳統(tǒng)咖啡行業(yè)的制作模式，讓消費者能夠享受更高性價比、更標準化、更便捷化、更智能化的服務，近年來在海外市場廣受歡迎，成咖啡愛好者的明星寵兒。

低成本：門店免裝修，租金少；咖啡師免培訓，0人工;

24h營業(yè)：門店可根據(jù)場景需求，延長營業(yè)時間，提供24小時全年全天候服務；

零接觸：全透明化制作，免人工接觸服務，提升衛(wèi)生標準;

高效率：機器人制作效率是傳統(tǒng)咖啡店員的3倍;

出品統(tǒng)一：操作標準，質(zhì)量穩(wěn)定，確保杯杯精品；

全場景：可滿足不同客戶、不同場地的多樣部署需求。

機器人采用了先進的運動控制算法，支持拖拽示教，重復定位精度達±0.02mm，可精準執(zhí)行接杯、放杯、抬臂、夾取、拉花、回轉(zhuǎn)、清洗等高級技術(shù)工序。保證操作過程的流暢性和準確性，完美復現(xiàn)專業(yè)咖啡大師的每一個動作和操作細節(jié)，100%復刻人工的精湛拉花技藝。

無需復雜操作步驟，只需輕觸屏幕，選擇您喜歡的咖啡口味、濃度、拉花，便可制作出不同種類、不同溫度、不同圖案的咖啡。拉花出品品種多樣，包括卡布奇諾、拿鐵、馥芮白、瑪奇朵、美式、冰咖啡等，滿足消費者對咖啡口味多樣性的追求。菜單還具有極高的靈活性和可擴展性，商家可根據(jù)自己門店的不同需求，進行個性化菜單定制。

機器人咖啡一體機還添加了多個自動化模塊，搭載“自助點單、自動取杯、自動取冰、自動打奶泡、自動清洗奶缸”等程序，可全自動制作一杯拉花精致、口味甘醇的高品質(zhì)現(xiàn)磨咖啡，質(zhì)量標準，口味穩(wěn)定、出品一致，每杯咖啡的口感和品質(zhì)都能達到專業(yè)大師級制作水準。

全流程自動化

■ 自助點單：選擇喜歡的咖啡種類和拉花花型；

■ 多種支付方式：支持微信/支付寶掃碼付款、現(xiàn)金支付、銀行卡支付等多種支付方式；

■ 機器人全流程自動化操作：

取杯處自動取杯
咖啡萃取區(qū)根據(jù)預先制定的程序精準執(zhí)行
奶泡區(qū)自動打奶泡/取冰區(qū)添加自動冰塊
機器人自動拉花
自動清洗奶缸

■ 制作完成：自動將成品放置待取區(qū)域。

據(jù)實測顯示，艾利特機器人咖啡一體機的制作速度為2分鐘一杯，比傳統(tǒng)人工制作快3倍以上，制作效率提升至少30%，且出品的標準化率比傳統(tǒng)門店高出15%以上。同時該工作站一次加料能夠連續(xù)制作數(shù)十杯咖啡飲品，極大減少了顧客排隊等候時間。

相較傳統(tǒng)咖啡店，使用艾利特機器人咖啡一體機，可24h全年全天候制作，將門店營業(yè)時間提高至2倍以上，解決門店營業(yè)時間短問題。

無人化的零接觸制作過程還有效避免食品安全問題，減少專業(yè)咖啡師的培訓和招聘成本，機器人精準的配料和自動化操作更有效避免原料的浪費和人工操作不規(guī)范、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。預計每家門店的原料成本可節(jié)省約10%，高度的標準化也讓門店整體運營成本大幅下降約90%。

機器人咖啡一體機造型精致時尚，設(shè)計緊湊，布局合理，占地面積不足2.5平方米，坪效出色。能替代傳統(tǒng)咖啡館、奶茶店、快餐廳等必須人工值守吧臺的傳統(tǒng)組合。工作站底部裝有移動滑輪，支持自由移動和狹小空間靈活作業(yè)，極大縮減后廚面積，減少門店租金成本。

模塊化設(shè)計、系統(tǒng)化管理和靈活適配的特點，讓該工作站能適應多種場景，如：商業(yè)中心、高鐵、機場、影院、辦公樓、商超、車站、景區(qū)、售樓處、酒店、展廳、4S店、醫(yī)院、學校等場所。“隨時隨地”為消費者提供高效便捷的大師級咖啡服務，硬核科技的網(wǎng)紅屬性還能為門店帶來更多流量，吸睛引流的一把好“手”。

新的消費產(chǎn)品、消費場景、消費方式不斷裂變，引發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈的深度聯(lián)動，越來越多“安全靈活、簡單易用”的艾利特協(xié)作機器人受到廣大客戶認可。高科技、高效率、高體驗的人機協(xié)作新業(yè)態(tài)，也代表了未來新零售的顛覆性趨勢。

艾利特協(xié)作機器人安全可視化、智能自動化、簡單易操作、高效省人工、出品標準化等多項優(yōu)點，讓它不僅可以制作咖啡，還可以做的更多，機器人咖啡一體機只是艾利特在新零售場景應用的冰山一角。

除了復刻大師品質(zhì)的咖啡拉花，艾利特還推出了“煎餅果子機器人”、“茶藝機器人”、“漢堡機器人”、“面條機器人”、“冰淇淋機器人”、“奶茶機器人”等一系列緊跟潮流前沿，具有革命性、顛覆式的協(xié)作機器人作品。

艾利特將“產(chǎn)品+服務+場景+體驗”融為一體，展現(xiàn)出卓越的創(chuàng)新能力。憑借機器人靈活的自由度和精確的運動軌跡，可以高精度還原各大行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的復雜操作，滿足多元消費需求，推動商業(yè)場景智能化革新。

艾利特期待在深耕工業(yè)制造業(yè)的同時，與其他業(yè)態(tài)實現(xiàn)更多的有趣聯(lián)動，不斷推進機器人在新商業(yè)、新零售、科研教育、輕工業(yè)等新興領(lǐng)域的實踐應用，解放人類雙手，創(chuàng)造美好生活，走進千家萬戶，成為人類不可或缺的得力助“手”！